不味くないもの…

自分には、お気に入りのラーメン屋さんが数軒あります。
個人的に好きな味があるんですよ。
最近は和風だしの効いた「つけそば」がマイブームですね…
中でも、池袋の大勝軒系と中野の栄楽がお気に入り。
自分がラーメン好きと知ってか、良く知り合いに「美味しいラーメン屋さん教えて」
と言われるんですが、ハッキリ言って…
美味しく感じるかどうかは人それぞれなので、答えに困ります。
自分が進めたお店でも、人によっては「美味しくない」と思うかもしれませんしね。
自分は、気になったお店はとりあえず一度は食べてみて、味を確かめます。
でも、「これは！」…と唸るほど美味しかったお店は、ほんの一握り…
かといって、不味いラーメンってそれほどないんですよ・・・
殆どが「不味くないラーメン」・・・どういう事かというと・・・
食べられなくはない無難な味、だけど、また来たいかと言うとそうでもない…
こういうお店が多い中、食べ歩いて、自分の味が発見されるんです。
あと、大々的に雑誌で紹介されましたアピールをしてる店は要注意！！
雑誌は「広告料」で何とでも書いてくれることがあるので…*1
それと、美味しいと人気が出て、店舗拡大したお店で、
そこの味を作り出したおやじが、ラーメンを作らなくなったら要注意！！
美味しいと言われた味をマニュアル通り毎日作り出していても、
どんどん肥えていくお客の舌が、その味に物足りなさを感じてしまうんです。
自分は、実際に有名ラーメン店で経験しました。
ラーメンは日々進化しなければすぐに客が減ってしまうんですね。
とにかく、「ラーメン通でしょ！教えて！」とか言って聞きに来る人には、
「お勧めはしますが、自分で確かめてください！」と言いたいです。

最後に…
ラーメンは足で食べるものである！！(笑)

*1:もちろん全ての雑誌がそういうものではありませんが…